Ｔ－ＰＲＯＤＵＣＥ　鈴木建也の挑戦！

朝から夕方までひかり農園の鈴木家の庭にて、大人からちびっ子まで約20名以上が集まって、各家庭分のお餅をつきまた。その数なんと18臼！餅つきの手順に沿ってどんなお餅をどうやって作っていったのか報告します！


餅米は好みによって7分つきや玄米、黒米など様々。餅米を洗って、各家庭分を用意。ついた後の加工の仕方（のし、まる、あんこ、豆入れ等）も表記されています。


せいろに餅米をいれて、釜でご飯ぐらいまでの硬さまでふっくらと蒸します。火の加減もしっかりと見ていないと、なかなか蒸し上がらなかったり、焦げ付いたり。時々、ふたを取って中の様子も確認します。


さぁ、ここからは男衆の力技です。臼に蒸らした餅米を入れて、餅つきです。最初に粒をつぶして、時々水を差しながら、あるていど粘りがでてきたらぺったんぺったんとやります。


負けじと子供たちやお母さんもぺったんぺったん。家庭でお餅つきなんて今では珍しく、貴重な体験ですよね。自分でついたお餅はやっぱりおいしいしね！みんながんばりました。


つきあがったお餅は各家庭の好みで加工されます。浜松は関東の切り餅の地域なので、平にのして後で四角に切るのが一般的ですが、関西からお嫁にきたお母さんの家庭は丸餅になります。


家でお餅がつける最大のメリットは、つきたてのお餅をその場で自分の好みに加工して食べられること。あんこやイチゴを入れたり、わさび醤油、大根おろし等。子供も大人も手と口をいっぱい動かします！


丸餅の完成品です。左側は黒米できれいな紫色です。右は7分つきです。この他、あんこ、黒豆を入れたもの等各家庭の好みで作りました。これでお正月を迎える準備のひとつができましたね。

餅米は自家製のものもあり、田植えから収穫、そしてお餅つきまで、本当に長い長い時間がかかっています。その間の多くの方々の作業と愛情、自然の恵みの結晶ですね。感謝、感謝です。参加した皆さんも楽しそうで、幸せな時間が流れていましたね。何よりです。お疲れ様でした。よいお年を！